반응형 김장무가 물렁물렁1 겨울 김장용 좋고 맛있는 무 고르는 방법 김장할 때 좋은 무를 고르는 것은 김치의 아삭한 식감과 맛을 좌우하는 중요한 요소입니다. 김장용 무는 단단하고 수분이 많아야 하며, 올바른 무를 고르면 김치가 아삭아삭하고 시원한 맛을 오랫동안 유지할 수 있습니다. 다음은 김장용 무를 고를 때 체크해야 할 기준입니다 김장용 무 고르는 법1. 무 색깔과 형태 밑둥 색깔: 무의 밑둥이 선명한 흰색 또는 약간 연한 녹색을 띠는 것이 좋습니다. 이런 무는 신선하고 수분이 많아 김치를 담글 때 아삭한 식감이 유지됩니다.표면 색상: 전체적으로 흰색에서 연한 녹색을 띠며, 푸르스름한 기운이 도는 것이 좋습니다. 무가 너무 짙은 녹색을 띠면 너무 숙성된 경우가 많아 맛이 떨어질 수 있습니다.형태: 무는 곧고 길쭉하게 뻗은 것이 좋으며, 동글동글하게 자란 무보다는 약간 .. 2024. 11. 13. 이전 1 다음 반응형
